Musluk suyunuzu şaraba nasıl dönüştürürsünüz?

Musluk suyunu şaraba çevirip çeviremeyeceğinizi hiç merak ettiniz mi?

 

Tamamen su bazlı ve üzüm gerektirmeyen "tasarımcı şarapları" sunmayı planlayan San Francisco merkezli Ava Winery şirketine göre artık bunu yapabilirsiniz.

 

 

 

Chromatography Today'de yakın zamanda yayınlanan bir makale, biyoteknoloji ve fen eğitiminde geçmişe sahip eski sınıf arkadaşlarının bir çiftinin California, Napa Valley'deki bir şarap imalathanesini nasıl ziyaret ettiklerini ve onlara pahalı bir şişe 1973 Chateau Montelena Chardonnay - ünlü - gösterildiğini anlatıyor. Fransız Chardonnay'den daha iyi değerlendirilen ilk Kaliforniya şarabı olduğu için. Böyle bir şişe şarabı asla karşılayamayacaklarının farkına varmaları, geleneksel şarap yapım yöntemine meydan okuma fikrini harekete geçirdi. Şarap, esasen birçok bileşikten oluşur, peki ya üzümleri toplayıp ezmek yerine, temel bileşikler bir laboratuvarda çoğaltılabilirse?

 

Etanole gerekli aromaları eklemek için birkaç denemeden sonra, hangi moleküllerin şarabı oluşturduğunu ve nihai olarak nasıl bir etkiye sahip olduklarını bulmak için analitik gaz kromatografisi ve kütle spektrometrisi yöntemlerini kullandılar. Anahtar bileşenler belirlendikten sonra, yaklaşık %13 etanol ve %85 su, tat, doku ve renk moleküllerinden oluşan tipik şarap bileşimini oluşturmak için etanole eklendiler. Muhtemelen tadının nasıl olduğunu öğrenmekle ilgileniyorsunuz? New Scientist dergisi, Ava Winery'nin sentetik olarak üretilmiş şaraplarından birini test etmesi için birkaç sommelier'ına sahipti ve bu konuda ne düşündüklerini buradan öğrenebilirsiniz.

 

Ava Winery'nin gündeminde, 1992 model bir Dom Perignon'un kopyası olan tasarlanmış bir şampanya üretmek var. Sentetik olarak tasarlanmış şarap ve şampanya gelecekte ana akım haline gelecek mi? Bu alanı izle!

 

Gaz kromatografisi ve kütle spektrometrisi, şarabın bileşimini belirlemek için kullanılan başlıca analitik yöntemler arasındadır. Çevre araştırmaları, adli tıp, tıbbi ve farmasötik testler için geniş uygulamalarla, güvenilir ve tutarlı bir gaz tedariği esastır. ZRZD Scientific   gaz jeneratörleri   , çeşitli laboratuvar tabanlı uygulamalar için talep üzerine nitrojen, hidrojen ve sıfır hava gazları sağlayarak sağlam ve uygun bir çözüm sunar.

 

 

ZRZD Industrial ayrıca şarap yapımı ve diğer üretim ve işleme uygulamaları için bir   nitrojen jeneratörü   geliştirmiştir. i-Flow, yüksek akışlı, yüksek saflıkta gıda sınıfı nitrojen üretebilen son derece güvenilir bir nitrojen üretim sistemidir ve nitrojen örtme, şişeleme, gazla yıkama, serpme ve basınç transferi dahil olmak üzere şarap yapımında kullanılan çeşitli işlemler için ideal bir nitrojen tedarik çözümüdür. .