O₂ eksikliğine ne sebep oldu ve tedarik zincirinizi nasıl koruyabilirsiniz?

CO2'nin yiyecek ve içecek endüstrisinde yoğun bir şekilde kullanılması nedeniyle, işletmenizin Avrupa'daki son CO2 kıtlığının etkilerini hissetmiş olması ve hala yaşıyor olması ihtimali yüksektir.

 

CO2 kıtlığı ilk kez Haziran ortasında, Gas world adlı ticaret yayınında bunu "Avrupa karbondioksit (CO2) işini on yıllardır vuran en kötü tedarik durumu" olarak tanımladığında gün ışığına çıktı.

 

Kıtlık, talebin son derece yüksek olduğu bir dönemde mükemmel bir azalan üretim fırtınasının sonucudur. CO2, çoğunlukla gübre için kullanılan amonyak üretiminin bir yan ürünü olarak üretilir. Yaz aylarında kışa göre daha az gübre talebi vardır, bu nedenle üretim tesisleri bakımlarını yaz aylarında planlama eğilimindedir. Haziran ve Temmuz boyunca 8 tesis üretimi durdurdu. Pek çok tesisin yaklaşık olarak aynı zamanlarda üretimi durdurması nedeniyle, tedarik zinciri üzerinde bir etki olması muhtemeldi, ancak Dünya Kupası ile aynı zamanda ve Birleşik Krallık'ın olduğu bir zamanda gerçekleşen üretim durması nedeniyle durum çığ gibi büyüdü. uzun bir süre alışılmadık derecede yüksek sıcaklıklarda güneşleniyordu.

 

 

Dünya Kupası ve sıcak havanın CO2 ile ne ilgisi var?

 

CO2, yiyecek ve içecek endüstrisinde, et, meyve ve sebze gibi ürünlerin raf ömrünü uzatmak için oksidasyonu önlemek amacıyla gıda ambalajında ​​ve bira, şarap ve benzeri içeceklerin üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. gazlı içecekler, gaz eklemek, doldurmadan önce basınçlı şişelere veya fıçılara karşı koymak ve ürünü şişeleme hatlarına itmek için. Gıda tedarik zinciri için kesimden önce hayvanları sersemletmek için bile kullanılır.

 

Dünya Kupası sırasında bira, şarap ve gazlı içecek satışları hızla arttı. Dolayısıyla, Avrupa'da CO2 üretiminin durması, tedarik zincirinin son derece yüksek talep gördüğü bir zamanda geldi.   CO2 kıtlığının bir sonucu olarak, Coca Cola ve Heineken'in Amstell ve John Smith Extra Smooth biralarının üretimi durdurulurken, şirketler ikincil bir CO2 tedariki sağladı, restoran ve barların tedarikçisi olan Booker, müşterilerini 10 kasa karneye ayırdı. bira ve İngiltere'nin en büyük pub işletmecisi Ei Group'un belirli bira tedariki sınırlıydı veya hiç yoktu.

 

Alkol endüstrisindeki talebi artıran tek faktör Dünya Kupası değildi. Birleşik Krallık'taki alışılmadık derecede sıcak havanın bir sonucu olarak, ülke çapındaki İngilizler, bahçede barbekü yaparak eğlenmek için bira ve şarap gibi alkol stoklamanın yanı sıra, güneşin tadını çıkarmak için bira bahçeleri arıyorlar.

 

Mükemmel barbekü havası aynı zamanda et ve kümes hayvanlarına olan talebin artmasına neden oldu, bu nedenle, kıtlık anında alkol endüstrisinin   talep görmesinin yanı sıra, et endüstrisi de aynısını yaptı ve bir tüketici üzerindeki baskıyı büyük ölçüde artırdı. zaten kırılgan tedarik zinciri. Ta ki o baskı dayanılamayacak kadar fazla olana kadar.

 

Arzın talebi karşılamaması uzun sürmedi ve etkileri hissedenler sadece Coca Cola ve Heineken gibi içecek endüstrisindeki şirketler değildi. Warburton's Bakers, CO2 eksikliği üretimi tamamen durdurduğu için iki ekmek kızartma makinesi üretim tesisini geçici olarak kapatmak zorunda kaldı. Fırın, İngiltere'deki Tüketicilere haftada tedarik ettiği 1,5 milyon krakerin raf ömrünü uzatmak ve küflenmeyi önlemek için paketleme sürecinde karbondioksit kullanıyor.   İskoçya'nın en büyük mezbahası da CO2 kıtlığı nedeniyle hayvanları kesimden önce sersemletemez hale geldiğinden faaliyetlerini durdurmak zorunda kaldı.

 

 

Ancak gerçek şu ki, endüstride CO2'nin kullanıldığı süreçlerin çoğu yalnızca gaza bağlı olmak zorunda değil. Ürünü şişeleme hatlarından ve karşı basınçlı şişeler ve fıçılardan geçiren modifiye atmosfer paketleme (küflenmeyi önlemek ve raf ömrünü uzatmak için) gibi uygulamaların çoğu, yalnızca inert bir gaza ihtiyaç duyar ve mevcut olan tek gaz karbondioksit değildir.

 

Nitrojen, bu uygulamaların tümü ve daha fazlası için kullanılabilir ve bir   nitrojen gazı jeneratörü   aracılığıyla üretilebilir. ve talep üzerine üretilir, bunu kullanan işletmeler asla tedarik zinciri aksamasının insafına kalmak zorunda kalmazlar. Nitrojen üretilebildiği için, sürekli olarak CO2 satın almak yerine bir   nitrojen gazı jeneratörü   (kendi masrafını 6 ay gibi kısa bir sürede amorti edebilir) için peşin ödeme yapabilen işletmeler için de çok daha ekonomik bir çözümdür. ve bu alımları ticaret yaptıkları her yıl yıllık üretim maliyetlerine dahil etmek.   Kısacası nitrojen, çeşitli uygulamalar için yalnızca CO2'ye uygun bir alternatif olmakla kalmaz, aynı zamanda kullanıcıların maliyetlerini düşürmelerine ve tedarik zinciri kesintisi gibi dış etkenlere karşı işletmelerinin dayanıklılığını artırmalarına olanak tanıyan daha iyi bir alternatiftir.

 

Üretimi durduran bazı amonyak fabrikaları şimdi yeniden üretime başlamış ve CO2'yi tedarik zincirine geri veriyor olsa da, CO2 kıtlığının etkisi önümüzdeki birkaç hafta boyunca, özellikle daha küçük işletmeler tarafından hissedilebilir. tedarikçiler en büyük müşterilerine öncelik verirken sıranın arkasında olun. Ayrıca, bu CO2 kıtlığı, büyük ölçüde artan talebin olduğu bir zamanda üretimi durduran "mükemmel bir fırtınanın" sonucu olmasına rağmen, CO2 tedarik zincirinin gelecekte sendelemeyeceği garanti edilemez.

 

City analistleri Liberum'dan analist Adam Collins, yiyecek ve içecek endüstrisine CO2 tedarikinin "başka bir endüstrinin ekonomisine", yani Avrupa amonyakına bağlı olduğunun altını çizerek önemli bir noktaya değiniyor. Karbon dioksit, amonyak üretiminde bir yan üründür ve bu nedenle amonyak piyasasındaki herhangi bir bozulmaya karşı savunmasızdır.

 

Tamamen ilgisiz bir pazarın kaprisine kapılmaktan ve iki tedarik zincirindeki öngörülemeyen değişikliklere karşı savunmasız kalmaktan kaçınmak için şirketlerin karbondioksit kullanmaktan   nitrojen gazı jeneratörü kullanmaya geçmesi önerilir.   işlemlerinin izin verdiği her yerde.